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用它泡水喝,胜过冬虫夏草!每天一杯,降血糖、护肠胃!

| 2019-07-14 阅读 176

养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

粗粮、粗纤维蔬菜等食材能降糖

但很多糖尿病肠病的患者因多腹泻

胃肠功能较弱,许多粗粮不适合选用

今天专家带来了一样好食材

既可降糖又能固护脾胃

屈大厨拿它为主料做了这道开山见宝

这山如何开,宝又是何物呢?

走进《养生厨房》了解一下吧!

屈浩

中国烹饪大师

点击播放视频

厨具

炒锅、盘子、碗

主要食材

豌豆 / 海白虾 / 鸡蛋 / 白茶 / 口蘑

烹饪步骤

1

摊蛋皮

鸡蛋加盐和生粉搅拌均匀。

锅中加入适量油后拿厨房用纸抹匀润锅,放入蛋液。

离火摊开蛋皮,各部分受热均匀后用火在蛋皮上燎一燎后取出装入碗内备用。

2

处理食材

虾仁加盐调味,少许酒去腥。

白茶水中加入适量盐和葱姜水腌制虾仁,再加入生粉抓匀。

知识点

王雪茜 北京中医药大学教授

白茶富含铬元素,可以促进胰岛素分泌

有助于控糖降糖

茶里面含有茶多酚,可以调节血糖

绿茶相对较为寒凉

糖尿病、肠病、腹泻人群更适合白茶

白茶经过发酵,控糖的同时保护肠胃

3

焯烫

将豌豆和虾仁依次焯水盛出备用。

知识点

王雪茜 北京中医药大学教授

豌豆富含蛋白质、膳食纤维

其升糖指数比较低,适合糖尿病人

中医认为豌豆入胃肠经

有和中、下气、健脾的功效

4

煸炒

锅中热油,放入口蘑煸炒至微微缩水后,放入虾仁,淋上芡粉,再放入豌豆,待食材均匀挂满芡粉后出锅。

知识点

王雪茜 北京中医药大学教授

口蘑有健脾、宣肺止咳的功效

5

成品

锅中食材装入蛋皮内,包好后倒扣到盘中,再用十字刀切开蛋皮,露出食材即可。

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